生鲜电商群像：我们这样做生鲜【2】

天天果园创始人兼CEO王伟：

要让全国人民

都吃到优质水果

王伟认为在中国做生鲜电商的门槛很低也很高。

中国可能是世界上最能吃、最会吃的一个国度，生鲜电商有非常好的“群众基础”，因此在中国做生鲜电商门槛很低。但是中国消费者也是全世界最挑剔的，对于食材的品种、品质、新鲜程度、消费时令等都十分讲究。所以在中国做生鲜电商的门槛也很高，因为如果你想让消费者满意，你必须要满足他们挑剔的购买习惯。

最初定位就是把公司做“重”

王伟的家族拥有30年的水果从业经历，作为行业专家，他认定电商是最适合生鲜购买的渠道，而水果是生鲜中最难做的。

他认为传统商铺超市在上游的采购和下游的开架销售环节，对食材新鲜程度的控制都比较薄弱，举个最简单的例子，就是开架销售的水果是不冷藏的（大部分水果常温摆放2小时就会开始变质）。而农贸市场则通过缩短供应链，来取代全程无冷链的问题。当天采摘、当天销售，但是水果的品种受到极大的局限。

因此生鲜电商在抢夺市场中便有机可乘，但是电商和传统渠道相比最大的劣势就是购物体验。要让消费者在网上一下买几十上百元的商品，买的时候还看不到，必须有让用户信任的品牌以及良好的商品品质保证。

“水果是有生命力的，也就是用户最在意的新鲜。从采摘的一刻开始，水果就在消耗它的青春，冷链是解决这一问题的唯一办法。”因此天天果园从一开始的定位就是做一家“重公司”，王伟花了六年的时间打造了一整套“综合供应链”，成为了天天果园的核心竞争力。“做水果生鲜这一块是没有库存的，库存就等于损耗，因此整个供应链的掌控力决定着产品的品质和成本两件事情。这是做好生鲜电商的根本。”

未来业务将辐射全国

目前虽然生鲜电商在业内很“火”，但服务区域主要集中在一二线城市，何时能向三四线城市下沉目前仍是一个问号。

“首先由于一二线城市的消费比较稳定，三四线城市中的消费者对于高端水果的消费还需要培育一段时间，这个是市场需求的问题。第二是生鲜冷链的复制是一个相当麻烦的事情。因此生鲜电商平台向全国业务的辐射是一件特别艰难的事情。”

但是近日与京东的战略合作给了王伟更多的信心与安全感，5月25日，天天果园宣布完成总金额7000万美元的C轮融资，由京东领投，京东也将为天天果园提供自身的物流支持。此次合作被王伟称为自身全国业务的拓展插上了翅膀。

王伟表示：“在供应这块我们已经很专业了，但全国快速复制需要很大的时间和资金成本。合作之后，只要京东到的地方，我们在当地建好专业冷库，只需要两三个月的时间就能实现区域服务的复制，水果调拨对于我们来说是一件很容易的事情。”王伟表示接下来的天天果园将全力进行全国覆盖、O2O以及生鲜全品类三个维度的扩张。

对于盈利问题王伟表示他们目前并没有过多考虑赚多少钱，他们思考的是在未来整个市场上天天果园能占多大份额。