澳门维护网络订餐食品安全

邰文欣

2019年03月01日07:10  来源:人民网-人民日报海外版
 

  为约束经营者履行经营责任及保障食品安全,澳门食品安全厅已编制了“食品卫生操作指南——网上订购餐饮及外卖配送服务篇”,鼓励业者安排配送员报读“食品安全与环境卫生基础班”,提升雇员的食品安全及卫生意识。

  澳门媒体近期也聚焦网络订餐食品安全问题,据《澳门日报》报道,针对近年网上订餐持续上升,澳门市政署日前分别约见了澳门3家主要网络订餐及外卖配送服务平台商家,提醒业界完善自主食安管理,为雇员提供卫生指引及培训,更须备有安全且卫生的配送设备,确保送餐过程中食品的安全及卫生。

  澳门市政署提醒经营者,配送服务在整个食品销售过程中起关键作用,若因配送环节出现问题,业者也承担相应的法律责任,故网络订餐及外卖配送服务平台营运商须遵守《食品安全法》及相关法规经营运作。配送平台对每一宗配送服务要有可供查阅的记录,如食品制造及供货商、运送时间、发货点、目的地等,以便有需要时供管理部门追查货源及流向;还要建立有效的食品安全内部管理制度,让配送人员了解配送流程、食品贮存温度、高风险食品的配送处理方法、配送设备的清洁等;还须备有安全卫生的配送设备等,以确保食品安全及卫生。

  澳门市政署同时呼吁消费者须清楚订购外卖食品可能存在的食安风险,收货时必须谨慎查看食品包装是否完整,留意保存温度是否适当,若对食品质量存疑,消费者要向配送员或商家反映,拒绝收货。确认收货后,即食食品应尽快食用,避免增加受污染或变坏的风险。

(责编:易潇、杨波)